Snacken na een training voor herstel

We kennen het gevoel allemaal wel. Je komt terug van een pittige training waarbij je jezelf helemaal uit elkaar getrokken hebt en sterft van de honger. De wil om een goede maaltijd te maken is ver te zoeken want je wil zo snel mogelijk je honger stillen. In zo’n situatie is het natuurlijk makkelijk en vrij voor de hand liggend om een ongezonde snack te voor schijn te halen om die lekker op te schransen terwijl je eigenlijk een goede maaltijd of snack moet nuttigen om je voorraden weer aan te vullen.

Je herstel voorbereiden – Meal Preppen 

Een oplossing daarvoor is het meal preppen. Zorg voordat je gaat trainen dat je maaltijd of snack al gemaakt is en klaar staat om direct na de training opgegeten te worden. Op deze manier voorkom je dat je naar de ongezonde snacks grijpt en hoef je na je training geen tijd meer te steken in het maken van je maaltijd. Een product uit het assortiment herstel producten van Duursport wat hier mooi bij aansluit zijn de Recovery Pancakes van Amacx. Ik heb er een eigen draai aangegeven om het naar mijn mening een nog betere herstelmaaltijd te maken die nog smakelijk is ook!

Maak wat je lekker vindt

Volgens het recept op de verpakking moet je 3 scoops mengen met 120 ml water. De smaak van de pannenkoeken is vanille. Ik ben op zoek gegaan naar een goede smaakcombinatie met vanille en kwam terecht bij koffie. Aangezien koffie een veel gedronken drank is onder wielrenners sluit dit mooi aan bij het recept. Afhankelijk van hoeveel pannenkoeken je wil maken is het handig om wanneer je koffie gaat drinken wat extra koffie te zetten. Vervang de 120 ml water door de Il Magistrale koffie. Wat ik ook aan het recept heb toegevoegd is 10 gram havermout en ½ banaan. Banaan en havermout bevatten vezels wat de Recovery Pancakes van zichzelf niet bevatten. De reden dat ik dat toevoeg is omdat vezels veel positieve gezondheidseffecten hebben en moeten we er volgens de richtlijnen van de gezondheidsraad 30 tot 40 gram per dag van binnen krijgen.

Stel je hebt een flinke training gehad en de Recovery Pancakes zijn je eerste grote maaltijd na de training zul je hoogstwaarschijnlijk niet genoeg hebben aan 1 pannenkoek. Ikzelf was verzadigd na het eten van 2 stuks.

Het recept voor je Recovery Pancakes

Benodigdheden

• Koekenpan
• Lepel
• Shakebeker of mixer met kom
• Keukenwegschaal
• Spatel
• Mes
• Bord
• Aluminiumfolie of bakje met deksel

Ingrediënten

• 120 ml koffie
• ½ banaan
• 3 scoops (50 gram) Recovery Pancakes
• 2 el olijfolie
• 10 gram havermout

Bereidingswijze

1. Doe de koffie samen met het pannenkoekenmeel in de shakebeker en mix deze goed totdat er geen klonten meer inzitten
2. Voeg de havermout toe aan het beslag en schud het nog eens goed door
3. Verhit vervolgens 1 eetlepel olijfolie in de koekenpan
4. Zodra de olie warm is zet je het vuur laag
5. Schenk het beslag in de pan en houd het vervolgens goed in de gaten
6. Keer de pancake om als de onderkant mooi bruin en bovenkant droog is
7. Snijd de banaan in kleine stukjes
8. Als je de pannenkoek gebakken hebt leg je hem op het bord en verdeel je de banaan over de pannenkoek
9. Tot slot rol je de pannenkoek op bedek je hem met aluminiumfolie en zet je hem weg in de koelkast tot na de training!
10. Eet smakelijk!